En el otoño comienzan de nuevo los buenos propósitos. Es el momento en el que muchas personas tratan de perder los kilos acumulados durante las vacaciones y conseguir - de una vez por todas -un cuerpo más atractivo. Muchos de los que se acercan a la Dieta Mediterránea desean adelgazar lo más rapidamente posible. Pero la Dieta Mediterránea no es una dieta milagro. Ninguna lo es. Las dietas milagro simplemente no existen. Son invenciones de desaprensivos que tratan de hacerse con el dinero de la gente que, por una u otra razón, quiere perder peso de la noche a la mañana. Y lo peor de ello es que no sólo les roban el dinero, sino algo más importante: la salud.

En cualquier caso, la dieta mediterránea no es simplemente una dieta para bajar de peso. En este caso, los millones y millones de personas que la seguimos durante toda nuestra vida acabaríamos arrastrados por un soplo de aire. La Dieta Mediterránea es un estilo de vida para vivir mejor, más tiempo y más felices.

La Dieta Mediterránea implica el manteniiento de la salud a través de ejercicio, actividad, alimentación sana y productos naturales. La Dieta Mediterránea es compatible con cualquier tipo de alimento, excepto con los artificiales, como las grasas “trans”. Los seguidores de la Dieta Mediterránea no despreciamos los deliciosos manjares que se nos ofrecen en ocasiones y no ofrecemos la imagen de ser personas excéntricas obsesionadas por lo que comen (que normalmente sufren una cierta discriminación, así como rechazo social y exclusión laboral ) y que se niegan a probar exquisita y saludable comida (por ejemplo, el jamón ibérico). La mayoría de las dietas convierten la vida de los que las siguen en aburrida, tediosa y miserable. Esta es la causa por la que la mayoría seann abandonadas tras cierto tiempo. Esto no ocurre con la Dieta Mediterránea. Seguirla no produce carencias ni psicológicas ni, mucho menos, fisiológicas.

Pero la Dieta Mediterránea implica un mínimo de conocimiento sobre los nutrientes, así como sussignifica  proporciones. Normalmente esta dieta  incluye ejercicio, frutas, verduras, hidratos de carbono, pescado y aceite de oliva como ingredientes más importantes. No olvidemos los lácteos y las carnes, por supuesto. Pero la Dieta Mediterránea puede adecuarse tanto como los que desean perder como ganar peso.

Como la mayoría de la gente que acude a estas páginas suele estar más  interesada en perder peso con la Dieta Mediterránea, le ofrezcemos esta indicaciones:

1) Deseche todos los alimentos artificiales. Esto significa olvidarse de grasas hidrogenadas y especialmente de las parcialmente hidrogenadas (y todos los productos que las contienen). Tienen una gran abundancia de las antes mencionadas “grasas trans”, que aumentan el colesterol y son sospechosas de producir cáncer. (Esto podría ser  un principio general de la Dieta Mediterránea). Debe acostumbrarse a leer las etiquetas de los productos. En EE.UU. es obligatorio que el porcentaje de grasas trans que contienen esté indicado en ellas. Y en algunos estados ya están prohibidas. No así en muchos otros países, como España. Hay que luchar no sólo porque se etiquete con transparencia sino porque esas grasas sean eliminadas de nuestros supermecados y restaurantes.

2) Durante el período de adelgazamiento con la Dieta Mediterránea ha de dejar de beber refrescos , tanto los que contiene azúcar como edulcorantes. Beba la mayor cantidad del agua que pueda y algunos jugos de frutas frescas naturales como jugo de naranja (directo del exprimidor) Deje la cerveza y el vino para otros períodos. Un poco de vino tinto durante las comidas no es mala en la Dieta Mediterránea, incluso conveniente, pero no durante la época de reducción de peso.

3) Durante este período deje a un lado los dulces y no cambie el pan hecho con harina muy purificada por otro auténticamente integral. Los que nos venden con esa denominación suelen estar hecho con harina prurificada a la que se ha añadido un poco de slavado. Esto nos aporta un poco de fibra, pero como el salvado retiene calcio, las personas con carencias de este mineral deben evitarlo.  Y aunque hay muy buenos postres en la Dieta Mediterránea, es mejor olvidarse de ellos hasta que alcancemos el peso adecuado.

4) Haga todos los días un desayuno fuerte con abundante fruta fresca como piña, fresas, manzanas, peras, naranjas, pomelos (evitar plátanos y uvas). Tome copos de avena natural, pero con leche desnatada y sin azúcar en absoluto. No coma muesli, ya que por lo general tiene azúcar, pasas y coco. En su avena puede poner una pequeña cantidad de nueces. Tome huevos si lo desea (hervidos o fritos con una cantidad muy pequeña de aceite de oliva virgen. Un truco para la programa de adelgazamiento de la Dieta Mediterránea : tomar un huevo entero y dos claras. Dé las restantes yemas a su perro. Puede alternar los huevos con pescado a la parrilla. O tomar ambas cosas tienen si ve que aún tiene más apetito. Puede acompañar lo anterior con pan integral real, no falso o de imitación, y por supuesto que no contenga grasa.

5) Si que su desayuno “Dieta Mediterránea” ha sido fuerte, no tendrá hambre de nuevo en cuatro o cinco horas por lo menos. Pasado ese tiempo, cómase un par de zanahorias peladas crudas y una o dos manzanas muy bien lavadas (que habrá cuidado de preparar por la mañana).

6) Tres o cuatro horas más tarde, puede hacer otra comida fuerte con abundantes verduras cocidas (sin zanahorias hervidas, sin muchas patatas, sin remolacha) y pechuga de pollo o pavo a la parrilla (con muy poco aceite de oliva). Consuma ensaladas. Los garbanzos hervidos son muy buenos para el colesterol. No tire el agua de la cocción. Hay está la mayor parte de la fibra soluble que lo atrapa y lo arrastra fuera de su cuerpo. En las ensaladas y verduras utilice pequeñas cantidades de aceite de oliva virgen. Y si necesita más sabor, utilice especias con moderación.

7) Antes de ir a descansar tome una fruta, un poco de leche desnatada o un yogur desnatado (Si su estómago acepta alimentos ácidos a esa hora).

Camine en lugar de tomar el autobús. No utilice los ascensores. Organícese para para ir al gimnasio, nadar, hacer “footing”,  “jogging” o simplemente, pasear deprisa. Haga el amor tantas veces como pueda. Y no tenga prisa. Dedique tres o cuatro meses al proceso de adelgazamiento. Y recuerde que La dieta mediterránea tiene muchas otras deliciosas formas de alimentarse para mantener su peso cuando alcance el objetivo marcado.

¡Disfrute de la vida con

la Dieta Mediterránea!